Hacienda San Antonio en el Siglo XIX

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Nicaragua Sugar Estates Limited, SER San Antonio

“La de San Antonio, pude observar a primera vista, era mejor que cualquiera de las casas haciendas que había visto hasta entonces. No solo estaba bien construida sino que sus piezas háyanse convenientemente  dispuestas y, además, pintadas por dentro. La edificó un míster Bridge, inglés que estableció allá una de las mejores refinerías de azúcar”. Ephraim Georges Squier, diplomático estadounidense que viajó por Nicaragua en 1849.